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进口牛羊肉为什么这么便宜?

2019-05-21  来自: 兰州伊洁清真肉食品有限公司 浏览次数:221

    上周朋友聚餐,张总说他有蒙古牛羊肉进口渠道,价格比国内低,问我有没有销售渠道。

     在阿里巴巴和慧聪网对比了一下价格,新西兰进口牛肉每市斤在20-30之间,外蒙价格也不相上下,比国内价格便宜一半,确实有价格优势。

     但是,外蒙进口的是没内脏的整牛,冷冻整柜进口,不适合零售。

从市场总体来说,国内日料、西餐文化普及,以及膳食营养水平的提高,牛肉供应存在缺口,项目是没错的。

为什么进口牛肉更便宜呢?今天兰州牛羊肉批发的小编告诉您。

    国内牛羊养殖是分散经营,超过200头牛就是大户了,并且国内玉米、大豆多是靠进口,养殖成本高。

    国外以养殖场为主,集约式生产经营,以新西兰为例,有牧场,以草饲为主,饲养成本低。

疆内蒙也有牧场,为什么价格高呢?

    我国运输成本是全世界较高的,内蒙陆运到广州的成本,比新西兰海运到广州的成本还要高,这是牛羊肉采购转向欧洲的原因。

    有位读者告诉衣钵先生,进口牛肉虽然便宜,还会受到私货的冲击,美国因为疯牛病缘故,不能出口到中国,造成私猖獗,这些私货从越南或香港流入国内,价格低,对正关货形成冲击。

国内西餐文化来自美国,沿用美式西餐标准采购牛肉,酒店餐饮采购标准也是美式标准。

通俗的讲,做牛排需要雪花牛肉,肌肉纤维均匀掺杂脂肪,达到日本和牛A3以上级别,饲养36个月以下的牛才可以。

    喂养饲料不同,牛肉口感差别也很大,澳牛采用牧场草饲夹杂谷饲,在谷饲期间采用的是小麦、大麦,而美牛全程以玉米为饲料,牛肉口感也会差别很大。


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